Tenir le registre de cave, la « mémoire » de votre cave

Au fil des mois et des années, vous allez réunir jusqu'à plusieurs centaines de bouteilles pour les caves les plus importantes. Tenir et entretenir la « mémoire » de votre cave est donc indispensable. Toutes les caves Climadiff à porte pleine intègrent un registre de cave sur leur contre-porte (invention Climadiff). A défaut, vous devrez disposer d'un livre de cave. Le registre ou le livre de cave doit comporter pour chaque vin plusieurs informations : la date d'entrée, le nombre de bouteilles, le millésime, la date estimée de consommation idéale, éventuellement le prix d'achat et, bien sûr, l'emplacement sur les clayettes. Vous pouvez également ajouter d'autres informations comme des commentaires de dégustation.