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Blog Climadiff : L'expert en conservation du vin
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articles
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Pourquoi les grands crus se bonifient-ils avec le temps ?
Publié : 05/05/2025 | Catégories : Histoire du vinIl est fréquent d’entendre que les grands crus gagnent en qualité en vieillissant. Mais que signifie vraiment "se bonifier" ? Et pourquoi certains vins atteignent-ils leur apogée après 10, 20 ....
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Comment anticiper l’évolution de ses bouteilles sur plusieurs années ?
Publié : 26/04/2025 | Catégories : ExpertiseLe vieillissement du vin est une science subtile, où temps, environnement et équilibre du vin se rencontrent pour révéler tout son potentiel. Mais pour que cette alchimie opère, encore faut-il ...
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Les grandes erreurs à éviter lors d’une dégustation de vin
Publié : 07/04/2025 | Catégories : Histoire du vinLa dégustation de vin est un art subtil qui mobilise tous les sens. Elle ne se limite pas à un simple plaisir gustatif : c’est une démarche ...
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Rouge, blanc, rosé : comment la vinification influence-t-elle la couleur ?
Publié : 25/03/2025 | Catégories : Histoire du vinRouge, blanc, rosé : comment la vinification influence-t-elle la couleur et la texture des vins ? Derrière les nuances de couleur et les sensations en bouche d’un vin se cache un processus ...
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Pourquoi faut-il éviter les variations de température dans la conservation ?
Publié : 10/03/2025 | Catégories : ExpertisePourquoi faut-il éviter les variations de température dans la conservation du vin ? La température de conservation est sans doute le facteur le plus critique dans la préservation du vin. Pourtant, ...
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Zoom sur… la conservation du champagne
Publié : 21/02/2025 | Catégories : Histoire du vinDans la conservation du champagne, il faut distinguer les champagnes millésimés, reflets d’une unique année, et les champagnes « classiques ». La durée de conservation varie donc en fonction du ...
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Comment les Bouchons de Liège sont-ils Produits ?
Publié : 08/01/2025 | Catégories : Histoire du vinLe bouchon de liège est un élément essentiel de la culture vinicole. Il protège le vin en bouteille de l'oxydation et permet son vieillissement. Mais comment ces bouchons naturels sont-ils produits ?
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Qu'est-ce que l'élevage ?
Publié : 12/12/2024 | Catégories : Histoire du vinUne fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est encore trouble et contient une certaine quantité de gaz carbonique. Il doit alors subir une phase d’élevage qui lui permettra d’acquérir ...